Descripción de la oferta
Desde Randstad, líder integral en soluciones de Recursos Humanos, estamos seleccionando un Head Chef para uno de los grupos de restauración más influyentes de Barcelona.¿Eres un apasionado de la gastronomía mediterránea e italiana con una sólida capacidad para liderar equipos en entornos de alto volumen? Te estamos buscando.Buscamos a un profesional con una sólida capacidad de liderazgo, orientado a la excelencia operativa y capaz de gestionar servicios de alto volumen. El candidato ideal se encargará de garantizar la ejecución perfecta de nuestra propuesta de cocina mediterránea, asegurando los máximos estándares de calidad, consistencia y ritmo en cada servicio.Reconocido grupo de restauración de referencia en Barcelona, con una estructura profesionalizada y conceptos gastronómicos de alto impacto. La compañía destaca por operar establecimientos con gran volumen de comensales, manteniendo siempre un compromiso estricto con la calidad y la seguridad alimentaria. Es un entorno ideal para profesionales que valoran la estabilidad, el seguimiento cercano de los equipos y la mejora continua de los procesos operativos.Misión del puestoImplantación y cumplimiento estricto del Core gastronómico del grupoReordenación operativa completaControl riguroso de calidad, costes e higieneEstabilidad y profesionalización del equipoResponsabilidades claveCumplimiento del Core del Grupo:Aplicación estricta de fichas técnicas, recetas y procesos definidosNo desviación de la oferta gastronómica establecidaControl y consistencia de productoOperativa:Organización de cocina y partidasEstructuración de produccionesSupervisión de servicios de alto volumen (entre 150 y 250 comensales por servicio)Implementación de checklists operativos diariosHigiene y Seguridad Alimentaria (PRIORIDAD ABSOLUTA):Implantación y control de protocolos de limpieza diariaEste rol no es creativo en origen, sino ejecutor, estructurador y garante de estándares.
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