Descripción de la oferta
Hotel Vistabella 5★ – Roses (Girona), Costa BravaRestaurante Gastronómico Els Brancs / El Pirata ClubEn Hotel Vistabella 5*, establecimiento de referencia en la Costa Brava, buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el restaurante gastronómico Els Brancs y nuestro Beach Club El Pirata, especializado en cocina mediterránea y de autor, dentro de un entorno de excelencia, estabilidad y trabajo en equipo.Descripción del puestoLa persona seleccionada será responsable de la dirección integral de la cocina, tanto a nivel culinario como de gestión, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y filosofía del hotel.Funciones principales* Dirección y coordinación del equipo de cocina (8–10 personas).* Elaboración y supervisión de los platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares ya establecidos.* Gestión del departamento de compras, proveedores y negociación de precios.* Control de stocks, inventarios y costes.* Organización de turnos, planificación y control operativo del servicio.* Garantizar el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).* Trabajo coordinado con la Dirección del Hotel y otros departamentos.Perfil buscado* Experiencia sólida y demostrable como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en restauración gastronómica u hotelería de alto nivel.* Persona humilde, adaptable y orientada al trabajo en equipo.* Buscamos un/a profesional capaz de integrarse en un proyecto ya definido, respetando la identidad culinaria del restaurante.* Buen/a gestor/a, con conocimientos de control de costes, compras y gestión de proveedores.* Capacidad de liderazgo, organización y responsabilidad.Se ofrece* Incorporación a un hotel 5★ consolidado y de prestigio.* Se ofrece Alojamiento.* Contrato Fijo Discontinuo: desde febrero 2026 hasta finales de octubre.* Continuidad y proyección real para futuras temporadas, para dar continuidad y estabilidad al proyecto establecido.* Buen ambiente de trabajo y equipo estable
