Descripción de la oferta
Desde¿Listo para inscribirse? Antes de hacerlo, asegúrese de leer todos los detalles pertenecientes a este trabajo en la descripción a continuación.Somos Design , especialistas en gestión de talento y facility services para proyectos hoteleros, acompañamos y gestionamos la apertura de un nuevo hotel 5 en un enclave privilegiado de Ciutadella, Menorca.Buscamos incorporar un/aSegundo/a de Cocinacon experiencia en entornos de alta exigencia, capacidad de coordinación y pasión por la gastronomía, que quiera formar parte de un proyecto desde su apertura.MISIÓN DEL PUESTOApoyar al Jefe/a de Cocina en la organización, ejecución y control de la cocina del restaurante, asegurando la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica mediterránea contemporánea, basada en producto local y de temporada.RESPONSABILIDADES CLAVEApoyar en la puesta en marcha de la cocina y la propuesta gastronómica (cartas, menús, escandallos).Supervisar la ejecución de los platos, asegurando calidad, presentación y tiempos de servicio.Coordinar y guiar al equipo de cocina en ausencia del Jefe/a, fomentando orden y compromiso.Controlar mermas, aprovisionamiento y correcto uso de materias primas.Cumplir con normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y estándares de seguridad alimentaria.Colaborar estrechamente con el área de Sala para garantizar una experiencia de cliente coherente y diferencial.Proponer mejoras, innovaciones y soluciones operativas para optimizar la cocina.PERFIL QUE BUSCAMOSExperiencia mínima de 2–4 años como Segundo/a de Cocina en hoteles 4/5 o restaurantes de alta categoría.Conocimientos sólidos de cocina mediterránea y técnicas actuales.Experiencia en aperturas o proyectos en fase de crecimiento (muy valorable).Capacidad de liderazgo, coordinación de equipos y trabajo bajo presión.Perfil organizado, creativo y orientado a resultados.Pasión por la gastronomía y sensibilidad por la sostenibilidad.QUÉ OFRECEMOSIncorporación a un proyecto ilusionante de nueva apertura.Alojamiento incluido durante la relación laboral.Contrato fijo-discontinuoEntorno profesional exigente, colaborativo y con visión a largo plazo.Oportunidad real de desarrollo profesional y crecimiento dentro del proyecto. xcskxlj *EnSomos Designpromovemos la igualdad de oportunidades y la diversidad. Nuestra selección se realiza sin discriminación por edad, género, orientación sexual, religión, discapacidad, origen o cualquier otra condición protegida por la ley.
