Descripción de la oferta
Empresas:Meliá Hotels International
Descripción del puesto:Misión del Puesto:Resguardar, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel, para proveer al huésped un producto de calidad.Qué tendrás que hacer?OPERATIONS
Controlar y supervisar la bodega e inventario de vinos.
Determinar los pares stocks en los distintos centros de consumo.
Supervisar la recepción y traslado del vino.
Descorchar respetando los pasos de cata y servir el vino.
Asegurar que el personal asignado cumpla con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad.
Determinar el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes.
Ejercer el consejo eficaz y objetivo del vino en las mesas.
Controlar y supervisar la temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc. adecuados para los vinos con el fin de que arriben adecuadamente a la mesa.
Participar y asegurar la cata, selección y confección de la carta de vinos.Qué buscamos?Manejo de costos de bebidas.
Control de stock
Conocimiento y actualización sobre últimas tendencias en Enología.
Capacidad para asesorar a clientes.
Conocimientos en maridaje.
Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
Conocimientos de operativa hotelera.
Organización, compromiso, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.
Valorable formación en WSET
Experiencia previa de 1-2 años en una posición similar, en el sector.Requisitos:
