Descripción de la oferta
PosiciónSiga leyendo para descubrir lo que necesitará para tener éxito en este puesto, incluyendo habilidades, cualificaciones y experiencia.Sous Chef - Meliá SitgesenMeliá Hotels InternationalBeneficiosMy MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.Misión del puestoEs responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC y de sostenibilidad de la compañía.ResponsabilidadesImplantar estrategias y procedimientos: Colaborar en la implementación de la estrategia, normas y procedimientos de cocina de la compañía en el hotel.Soporte en herramientas de F&B: Proporcionar soporte en la implementación de guías operativas, recetas, hojas de producción y listados de productos de compras.Optimización de la eficiencia: Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en la cocina del hotel.Calidad y consistencia: Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos.Planificación de menús: Colaborar en la planificación de cartas de bares y restaurantes junto con el Head Chef.Supervisión y coordinación: Supervisar la preparación de pedidos y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.RequisitosTitulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y valorable formación en tendencias.Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.Idiomas: idioma local e inglés avanzado.Conocimientos específicos:Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.Al día de las tendencias de cocina.Dominio del paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.Conocimientos de operativa hotelera.Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.Habilidades:Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.Compromiso de igualdad y diversidadMeliá Hotels International apuesta por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres y por la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación.La diversidad y la inclusión son fundamentales para nuestro éxito como compañía global.Nos comprometemos con el crecimiento sostenible de nuestro sector y con la responsabilidad social. xcskxlj Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR#J-18808-Ljbffr
